以下是糯米蛋糕的简单配方：
材料：
- 250克糯米粉
- 50克糖
- 350毫升椰浆
- 2个鸡蛋
- 适量食用油（用于刷模具）
做法：
1. 将糯米粉和糖混合在一个碗中。
2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，并倒入椰浆。搅拌均匀。
3. 将椰浆混合物倒入糯米粉和糖的碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将蛋糕模具刷上适量的食用油，以免粘附。
5. 倒入混合好的糯米蛋糕面糊到模具中。
6. 将蒸锅烧开，然后放入蛋糕模具。用中火蒸约30-35分钟。蒸熟后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘糯米糊，则表示熟透。
7. 让蛋糕冷却一会儿，然后倒扣在盘子上即可。
提示：
- 可以根据个人口味添加其他配料，例如白芝麻、红豆等。
- 如果喜欢更甜的口味，可以增加糖的量。
- 糯米蛋糕最好在新鲜出炉后食用，口感最佳。
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